Elfwegentocht: zilt en smakelijk in Ferwert

In kader van de Elfwegentocht fossielvrij stond Ferwert donderdag in teken van zilte teelten. Er werd zelfs een kookwedstrijd met regionale producten aan verbonden tussen Friezen en Zeeuwen.

In Ferwert werd een bus met Zeeuwen ontvangen, de gasten werden bij de zeedijk rondgeleid, er werden excursies op de fiets en met paard en wagen georganiseerd zoals dat past in de Elfwegentocht door Fryslân met twee weken een druppel benzine of diesel. Het ging vooral over klimaatverandering en duurzaamheid en er waren kraampjes met lekkernijen en informatie over de verzilting. In het centrum van Ferwert werd bepaald of Friezen en Zeeuwen het lekkerste gerecht op tafel zetten met daarin natuurlijk zilte producten. Een deskundige jury was het er unaniem over eens dat de gasten het er met meer verfijning in de bereiding van de culinaire lekkernijen toch beter afbrachten dan de Friezen.

Foto’s Bram Buruma